在天全县，哪家办宴席不是提前半个月就开始张罗？从发请帖到定菜单，从借桌椅到请厨子，样样都得操心。尤其是酒水这一块，摆上桌的白酒好不好喝、上不上档次，主人家心里都有一杆秤。今天就跟大伙儿聊聊，天全县不同宴席场景下，白酒到底咋个搭配才巴适。
婚宴：喜气要浓，酒要顺口
天全县的婚宴讲究的就是一个热闹。不管是县城头的馆子还是乡镇上的院坝，红彤彤的布置一铺开，亲戚朋友坐满十几桌，那气氛一下子就起来了。婚宴用酒，度数别太高，五十度左右最合适，长辈喝起顺口，年轻人也跟得上。桌上摆两瓶，一瓶放主家这边，一瓶放送亲那边，礼数就到了。
菜品上，天全县婚宴少不得咸烧白、甜烧白、肘子这些硬菜，油水重、味道足。配酒就得选那种入口绵柔、回甜明显的，喝起不烧喉咙。最近不少人家办席都选邑天下酒，说是包装喜庆，名字也讨口彩，摆上桌面子里子都有了。雅安市老城区过来的亲戚喝了也说安逸，问在哪买的。
满月宴、升学宴：场面不大，酒要精
满月宴和升学宴在天全县也常见，规模比婚宴小些，但来的都是至亲好友，酒水反而更讲究。满月宴上，主家通常备点好酒，不用多，每桌一瓶就够，大家举杯庆贺小娃娃健康成长。升学宴呢，娃儿考上大学是大事，天全县的家长都舍得在这天开瓶好酒，感谢老师、答谢亲友。
这类宴席选酒，建议挑口感干净、不上头的。喝完了第二天还要上班干活路，不能耽误事。度数可以稍低一点，四十多度的就行。桌上再配点天全的本地腊肉拼盘、凉拌折耳根，酒喝起更舒服。雅安市万达广场那边上班的年轻人回来吃席，也夸这种搭配实在。
乔迁宴：新家新气象，酒暖心也暖
天全县人搬新家，亲戚朋友都要来“烧锅底”，乔迁宴上白酒是少不了的。新房子头一回请客，主人家一般会准备比平时好一档的酒。这时候选酒，除了看口感，还要看意头——寓意日子红火、步步高升的酒最受欢迎。
乔迁宴的菜多半是家常味，炖土鸡、烧牛肉、炒时蔬，配上一瓶醇厚的粮食酒，吃得暖心暖胃。天全县不少人家会提前去雅安市火车站附近的酒类门店转一转，或者让在雅安市步行街上班的娃儿帮忙带两瓶回来。邑天下酒在这类场合也常见，价格不虚高，喝着踏实，主客都满意。
- 婚宴：选五十度左右绵柔型，每桌两瓶，喜庆又顺口
- 满月宴/升学宴：四十多度干净口感，每桌一瓶，精致不浪费
- 乔迁宴：醇厚粮食酒，寓意好，配家常菜最相宜
说到底，天全县的宴席喝的不光是酒，是人情味，是邻里乡亲聚在一起的熱闹劲。酒选对了，话就多了，笑就响了，每一场相聚才更有滋味。下回你家办席，晓得咋个搭配了吧？
