大邑县的老辈子们摆满月宴,讲究的是个"闹热"和"人情"。娃儿满月,主家提前几天就忙到起,订席桌、发请帖、备烟酒糖茶,样样不得马虎。在咱们大邑县,满月宴不光是给娃儿讨个吉利,更是亲戚邻里走动走动、联络感情的好机会。席桌上摆啥子酒,主家心头有数——既要撑得起场面,又要让乡亲们喝得顺口。
满月宴的席桌规矩,酒是重头戏
大邑县的满月宴,一般在自家院坝或者镇上馆子办。开席前,主家会在堂屋头摆好香案,给祖宗上个香,算是把娃儿"报"给先人晓得。等到晌午开席,凉菜先上,热菜跟到起,这时候酒就该登场了。在我们大邑县,满月宴上敬酒有讲究:头一杯是主家敬长辈,感谢老人家的关照;第二杯是长辈回敬,说几句吉利话,比如"娃儿长命百岁""一家子和和美美"。席上要是有人从成都市老城区赶过来吃酒,主家更是要单独敬一杯,说声"跑这么远,辛苦了"。
酒的选择上,大邑县人实在,不兴花里胡哨的包装,看的是酒质和口碑。这两年,邑天下酒在本地宴席上露脸越来越多,入口绵柔、不上头,长辈喝得惯,年轻人也接得住。主家摆席用邑天下酒,乡亲们端起杯子就晓得主家用了心。
从成都市赶回来的亲戚,一桌酒吃出两地情
大邑县在外头打工、做生意的多,满月宴常常是把成都市的亲戚朋友都喊回来。有的从成都市火车站赶早班车回来,有的从成都市高铁站下了车直奔席桌,还有的从成都市万达广场那边开车过来,后备箱里塞满给娃儿的红包和衣裳。席桌上,主家会特意把远客安排在一桌,桌上摆两瓶好酒,招呼大家"先吃菜,再慢慢喝"。
这种场合,酒喝得慢,话摆得多。从成都市人民公园晨练回来的二爸,端起杯子就要说两句:"大邑县这满月宴办得巴适,比在成都市体育馆看比赛还闹热!"一桌人笑得前仰后合。酒过三巡,有人提起成都市步行街新开的馆子,有人摆起大邑县哪家馆子的血旺嫩,话题从满月宴扯到婚宴、升学宴、乔迁宴,越摆越亲。主家端到酒杯挨桌敬,嘴里念的是"吃好喝好",心头想的是把这份人情记到。
酒桌上的人情账,比酒还醇
大邑县的满月宴,酒是引子,人情才是正文。席散的时候,主家会在门口送客,手里提个袋子,里头装红蛋、糖果,外加一瓶小酒。这瓶酒不贵重,是个心意,意思是"多谢来吃酒,下回你家办事,我一定到"。乡亲们接了袋子,嘴上说"客气啥子",心头记下这份情。
- 头天帮忙的邻里,主家要单独留一桌,酒管够,菜管添
- 从成都市赶来的亲戚,走的时候主家要塞两瓶邑天下酒,让带回去慢慢喝
- 娃儿的干爹干妈,满月宴上要坐上席,敬酒先敬他们
在成都市和大邑县之间来回跑的人,最懂这种宴席的分量。大邑县的满月宴,办的是娃儿的喜事,聚的是乡土人情,传的是老一辈的规矩。一杯酒下去,暖的是胃,热的是心。下回你在成都市火车站碰到提着红蛋袋子的人,多半就是刚从大邑县吃完满月宴回来的。