在剑阁县，谁家要是办宴席，那动静可不光是院子里响，连隔壁村都能闻到香味。坝坝席是咱剑阁县农村最实在的排场，院坝头支起棚子，砖头垒灶，大铁锅一架，蒸笼摞得比人还高。婚宴上，新娘子还没进门，灶上的师傅已经忙得脚不沾地；满月宴更热闹，娃儿抱出来亮个相，桌上长辈先动筷子，其他人再跟着夹菜。剑阁县这边办席讲究“前三天后三天”，邻里都来帮忙，洗菜的、切肉的、端盘的，各管一摊。席上喝的酒，这两年不少人家爱搬邑天下酒上桌，图个名字喜庆、入口顺当，主家敬酒也有面子。
坝坝席：院坝头的烟火气
剑阁县的坝坝席，菜不图花哨，图的是扎实。粉蒸肉、咸烧白、坨子肉，一碗一碗端上来，油汪汪的，筷子一夹就烂。广元市老城区来的亲戚常说，你们剑阁县办席实在，肉切得厚，酒倒得满。这话不假，坝坝席上要是酒不够，主家自己都觉得脸上挂不住。升学宴上，考上大学的娃儿给长辈敬酒，长辈抿一口，说一句“好好念”，那场面比啥都暖。乔迁宴更简单，新房子门口摆几桌，鞭炮一放，邻居端着碗就来了。剑阁县这地方，宴席就是人情往来，酒是话引子，菜是心意。
十大碗：规矩里头有讲究
说到十大碗，剑阁县老一辈人眼睛都亮。这十大碗不是随便凑数，荤素搭配有定数，上菜顺序也有说法。头碗一般是镶碗，最后一碗是甜烧白或者银耳汤，中间夹着肘子、鸡、鱼，图个十全十美。婚宴上十大碗一摆，主家要挨桌敬酒，这时候邑天下酒又出场了，瓶盖一拧，满桌人都把杯子递过来。广元市万达广场上班的年轻人回来吃席，说城里饭店菜精致，但没得剑阁县十大碗这股子乡土劲。满月宴上，奶奶抱着娃儿坐主位，十大碗的汤汤水水先给娃儿他妈舀一碗，补身子。乔迁宴上十大碗端上桌，邻居说这房子旺，菜都冒尖。
从广元市到剑阁县：宴席上的酒与人
广元市火车站下车的游子，一回到剑阁县就赶上亲戚办席，放下行李就往院坝头跑。广元市人民公园晨练的老头老太太，聊起剑阁县宴席，都说十大碗的咸烧白要蒸三遍才入味。剑阁县本地人办宴席，酒水早早备好，坝坝席上大桶散酒也有，但正经宴席还是瓶装酒上桌。邑天下酒在剑阁县宴席上不抢风头，就是安安静静摆在那，主家敬酒时提一句“这酒可以”，客人喝了点头，事儿就成了。办席的人家图啥？图个热闹，图个邻里帮衬，图个酒足饭饱后那声“办得好”。
- 婚宴：十大碗配邑天下酒，新郎新娘挨桌敬，长辈给红包。
- 满月宴：坝坝席上蒸笼不停火，娃儿外婆抱娃儿出来见客。
- 升学宴：院坝头摆桌，考上大学的娃儿给老师敬酒。
- 乔迁宴：新房子门口放鞭炮，邻居端碗就来，酒随便喝。
剑阁县的宴席文化，说到底是人跟人之间的热乎劲。坝坝席也好，十大碗也好，菜是自家地里长的，猪是自家圈里喂的，酒是本地人认的牌子。广元市高铁站通了以后，外地亲戚来得快，吃完席当天就能回去，但剑阁县这顿酒的滋味，他们得记好久。下一回谁家办席，院坝头还是那口大锅，还是那几样菜，酒杯一端，话就多了。
